Les Fruits Meseguer-Terre d’agrumes
L’ ABRICOT
L’abricot, le fruit estival par excellence
L’abricot fait partie de la famille des Rosacées tel que la pêche ou encore la nectarine. Connu depuis 5 000 ans, l’abricot est le fruit apprécié de tous en été.
les bienfaits de l’abricot
Consommé frais, séché, en jus, en marmelade ou en confiture, l’abricot est riche en fibres, en anti-oxydants et en vitamine A. Séché, il est apprécié des sportifs pour l’énergie qu’il leur apporte et pour sa forte teneur en fer et en cuivre. L’abricot est également le grand allié des femmes enceintes il favorise la croissance des cellules dans le corps et contribue à renforcer le fonctionnement du système immunitaire. Ce fruit survitaminé encourage donc le bon développement du fœtus.
Variétés
On trouve principalement :
Les variétés précoces
Les variétés de saison
Valeurs nutritionnelles
Pour 100g d’abricot :
| Calories | 48.5 kcal |
| Protéines | 1.14 g |
| Glucides | 8.53 g |
| Lipides | 0.35 g |
| Vitamines C | 10 mg |
| Vitamine E | 0.89 μg |
| Potassium | 229 mg |
| Zinc | 0.14 mg |
| Béta-carotène | 71 μg |
| Magnésium | 9.94 mg |
Voici comment sélectionner un bon abricot:
- Ne surtout pas se fier à la coloration du fruit qui se produit avant que le fruit ne soit mûr. L’abricot doit être charnu, souple au touché et parfumé.
- L’abricot est un fruit qui ne mûrit plus une fois cueilli.
SA CONSERVATION
L’abricot se consomme rapidement après l’achat. Mieux vaut lui éviter le froid : il se garde très bien à l’air ambiant.
Par temps chaud, vous pouvez le conserver 2 ou 3 jours dans le bac à légumes. Avant de le déguster pensez à le sortir au moins 20 min pour qu’il puisse reprendre toutes ses saveurs.