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Les Fruits Meseguer-terre d’agrumes

 

 

LE RAISIN

le fruit le plus vieux que l’on connaisse !

Le raisin est un des fruits le plus cultivé au monde derrières les agrumes tel que les oranges, les clémentines, les pomélos etc.. En France, le raisin fait partie des fruits les plus appréciés. C’est le fruit le plus vieux que l’on connaisse.

les bienfaits du raisin

Le raisin est le fruit d’élimination par excellence. Gorgé d’eau et de minéraux, il possède des vertus diurétiques et drainantes reconnues. Le raisin est également un laxatif grâce à sa teneur intéressante en fibre présente avant tout dans la peau et les pépins.

Variétés

Raisins sans pépins (rouge, rosé et blanc):
disponible d’août à décembre

Raisins Aledo :
disponible de novembre à Janvier

 

Valeurs nutritionnelles

 

Pour 100g de raisin :

Raisin blancRaisin noir
Calories70 kcal62.1 kcal
Protéines0.63 mg0.6 g
Glucides16.4 g15.6 g
Lipides0.3 g0.4 g
Vitamines c4 mg10.8 mg
Vitamine B910.01 μg5 μg
Potassium200 mg152 mg
Calcium10.08 mg8.98 mg
Phosphore20 mg21.8 mg
Magnésium8.98 mg6.78 mg
Sélénium< 10 μg<2.97 μg
Iode0.5 μg0.45 μg

Voici comment sélectionner les raisins:

  • Choisissez les raisins avec des grains fermes, non ridés, et non tachés. Prenez les bien mûrs, car une fois coupés, ils ne mûrissent plus.
  • La tige doit être bien verte, souple et cassante sans être sèche.
  • Certaines variétés peuvent être recouvertes d’un voile blanc. Il s’agît de la pruine, le fruit produit cette pellicule blanchâtre pour se protéger du soleil. Sa présence est un gage de fraîcheur et de maturité.

SA CONSERVATION

Idéalement, le raisin doit être consommé dans la journée. Cependant, vous pouvez aisément le conserver 5 jours dans le bac à légumes du réfrigérateur, emballé dans un sac plastique.

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